作業日報です。 10月24日（月）。三所の古民家で作業。トーミを本格使用し「成功」。 参加者１名＋軽トラ１台。曇り時々雨。気温18℃（12時）。
◉経過
10時40分～11時00分 ダムの見える牧場のカブ地を路上から確認。牛柵の倒壊などなし。ブラウンスイスの新入りが引っ越してきており、しばし見学。
11時00分〜11時20分 古老取材：蕎麦、地カブ、柿渋のことなど
11時20分～12時40分 三所の古民家へ移動。アマランサス調製作業
12時40分～13時10分
昼食休憩
13時10分～16時15分 片付け、撤収
◉取材
久しぶりに師匠の顔が庭先に見えたので、立ち寄ったら、これをなめて見ろと。どうだ？と。近頃はなんでもインスタントになったからなあ、と。何をおっしゃりたいのか、そしてこれはなんなのか。
……整理しましょう。ブルーシートに蕎麦を干されておられました。今年はできが悪いと、長雨でダメだったと。いやこちらもダメでした、焼畑に播いた種が発芽しなかったんです。なんででしょう？ うーん、覆土せんとだなとの答え。 ここからがまた長いのですが、大幅に省略しますね。 液体は柿渋です。しかも匂わない。なめてもOK。２年〜３年かかるとか。そしてその柿渋を障子紙の古いのに塗る。その柿渋紙を敷いて蕎麦の種を干せば、通気性もあって乾燥がうまくいくのだということでした。つまりは試作段階なのか。 以下は断片備忘録です。
・地カブ……まぁ、自給自足の中でつくってきたというか、とってきたものだ。カブは雪にも寒さにも強い。冬、青物がない時にもとれる。春、とうだちした時のものもよい。そういうものは、とっておくものだ。桑園の中でそういう場所をとっていたものだ。（桑園の端というより桑園のなかだと）。
・タカキビ……脱穀したらもってきてくれ。箒の１本くらい土産にあげるから。これはとにかく長持ちするからいいんだ。
◉アマランサスはトーミでしっかり分別できることが判明 詳細はまた改めて写真解説をば。底なしに思えた脱穀調整作業にかなり明るい兆し。
