瓦葺きの家
みざわの館前の「地カブ」
雪かきのお手伝いと竹林整備研修の下見のために、奥出雲町の「みざわの館」までのぼってきた。「地カブ」のことを話題にあげたらば、Uさんは即座に「地カブなら、そこにあるがね」と。そう、「年取りカブ」ならぬ「地カブ」ならば、ずいぶんととおりがよいのだ。 「根」よりも春先に茎立ちしたものをよく食した（食す）ものらしい。調理法については、聞き損ねた。
「くまご」「熊子」のこともきいてみたが、こちらはてんで聞いたこともないようだ。土間に腰掛けてお茶をしていた60〜70代男性3人が3人とも首をかしげておられた。Yさんもご存じなかったのだが、Uさんのお母さんはどうなんだろう。まあ、すぐには出てこないだろうが、丹念に丁寧に少しずつ、暇をみつけては聞き取りを続けていこうと思う。
上の写真は、10日ばかり前に撮影した、みざわの館前の「地カブ」の生息？地点。
そして、こちらはそこから抜き取った２つのものの写真。根の部分の大きさや形、それに葉の姿形ともに、Yさんのところのものとはちょーっと違うような。どこを見たらよいのかが、まだわからないのだが。さて、それより日曜日の竹林整備研修はいまだ参加者２名。せめてもう２人いるとなにかとやりやすいのだが。はてさて。
蕪コーセンのこうせんは香煎である
野本寛一氏が、焼畑の蕪料理の中でも「蕪コーセン」はもっとも古いものを残している、と書かれている（「焼畑民俗文化論」）ので、蕪コーセンを調べてみるも、手がかりがなかった。
しかし、1月19日の平田蕪の取材の折、門地区の吉川氏より、蕪の食し方として、「汁にするのだ。屑米を焼いて粉にして汁にまぜたものに蕪を入れた汁で、冬は毎日のようにそれだった」とおっしゃった。それは蕪コーセンですよ、まさに。その後再取材が出来ていないのだが、「こうせん」が『聞き書島根の食事』の中にあった。斐川の食の中である。
「こうせん」で辞書をひけば、これ、ふつうにある。 日本国語大辞典には、こうある。
1)麦や米をいって挽いて粉にしたこがしに、紫蘇（しそ）や蜜柑（みかん）の皮などの粉末を加えた香味を賞する香煎湯の原料をいう。こがし。
そうこうしてウェブをみていると、このようなページに遭遇。 香り高き香煎・郷愁のスローフード http://20century.blog2.fc2.com/blog-entry-783.html
現在も玄米香煎を製造しているのが、和菓子原料を製造する畠山製粉所。数十年前に需要が途絶えたため製造を中止するつもりだったが、県内に長年これを主食としているという人物がいて、それならば止めるわけにはいかないと、細々と造りつづけて現在に到ったとのこと。
秋田県であるが、「県内に長年これを主食としているという人物」に会ってみたい。
都賀村の地カブについて
『聞き書島根の食事』の中で、くまご飯、くまご、が出ているのは、都賀村のみであった。『聞き書広島の食事』にもない。その都賀村には「地カブ」の話がある。年とりカブと呼ばれていたかはわからない。
いくつかの抜粋を以下に。
ｐ174（野菜〜利用のしくみ）
菜園畑（さえんばたけ；奥出雲ではさえもんばた）は、家のまわりにわずかしかない。山すその草原を焼いて焼畑もつくり、そこには地カブの種をばら播きにする。
春は、秋にとり残した地かぶが焼畑からとれ、菜園畑には、ひらぐきの茎立ちがまず元気に姿をみせる。ひらぐきは、冬の間青いものが不足した生活に活気を与えてくれる。人々は「青いものを食うと、いっぺんにまめになる（元気が出る）」と喜ぶ。つづいて、かきば（高菜）、ちちゃ（ちしゃ）が暖かな春の日差しをあびて見る間に伸びてくる。青菜の茎立ちの味噌あえ、ごまあえはたまらなくおいしい。
p181（漬物〜地かぶの切り漬）
菜園畑が少ないので、山すその草原を焼いて地かぶをつくる。地かぶの根は大きくならないので葉のみを利用する。葉を細かくきざんで、そうけいっぱい用意し、二合塩で漬ける。かぶと塩を交互に重ねるとき、とうがらしのきざんだものもふりかけ、二斗樽で二本漬けこむ。
家を離れて他地へ行った者が、村に帰ってきて一番おいしいと好んで食べのが、この切り漬である。
熊子（クマゴ）のこと〜その１
「熊子（くまご）」とは何かで、いろいろ調べておりましたが、あぁ意外な見落とし忘れ。
かつて調べてメモしておりました。
「竹の焼畑メモ」（http://on.fb.me/1ZWpXlD）
白石昭臣『竹の民俗誌』p26に飯南町の志津見の話として、竹の焼畑の作物として以下の記述あり。
「焼いたあとまだ灰の冷めやらぬうちにソバやカブを播く。２年目にクマゴ（アワ）、三年目にナタネなどを作る。そのあと放置し牛を放牧する。クマゴは１反（約10r）あたり６俵（約430リットル）の収穫をみたという。」
改めて『竹の民族誌』を読み返してみたものの、クマゴという名称が出てくるのはこの箇所のみでした。
そして、もうひとつが『聞き書島根の食事』（農文協）。
くまご飯が口絵に登場しております。
邑智郡都賀村での聞き書きであって、基本食の成り立ちの項の中で、日常のごはんを３つあげています。「麦飯」「くまご飯」「茶がゆ」。
都賀村は広島県境に近い江の川両岸にせまる急傾斜地にある。水田、畑ともに少なく、米を食いのばすのに、麦、くまご（あわ）、豆、いも、山菜や野草を年間米にまぜて食べているとある。
以下、いくつかを抜粋引用してみる。
ｐ169〜（雑穀の項）
米には税がかかるが、雑穀にはかからないので助かる。
山すその畑とか焼き畑につくり、自給自足でできただけを食べている。くまご、きび、そばなどを植える。なかでも一番利用するのが「くまご」と呼んでいるうるちあわで、くまご飯にして食べる。きびは、おもにきびもちにし、そばは粉にひいてつもごりそば（年越しそば）などにする。
（くまご飯）
くまごは秋に収穫し、麦を食べ終えるころから春まで食べる。
くまご七にただ米三を入れて炊く。くまごの割合が多いので、子どもが食べた膳のまわりは、ほうきで掃き寄せなければならにほどぽろぽろごはんがこぼれている。
神在祭りを調べるきっかけなどのメモ
※facebookのノートにまとめていたのだが、編集のしづらさにしびれをきらし、移転することにした。
・きっかけ１）「６年続けて同じお客さんを案内していて、もう行くところがない。どこかない？」と聞かれたが、こたえる間がなかった。→例）神名火山（野）をめぐればどうでしょう。万九千神社の古地である斐伊川河川の中から仏教山を仰ぎみつつ、山麓の古社を訪れるということか。雲南市であれば神原神社。松江であれば大庭の神魂神社、雑賀の売豆神社紀神社、朝酌の多賀神社。それぞれ本殿ではなく、その周辺をあたるのがよろしいかと。出雲大社でも佐田神社でも神迎祭りの斎場は本殿ではない。むしろ関係を絶っているとでもみたほうが、おもしろくなります。
・きっかけ２）「江戸時代に大社の御師がひろめたデマだろうに」という方がいらしたが、これも、ちょっと一言はさむ間もなかった。→気持はわかりますけどね。江戸のベストセラー「広益俗説弁」にも「地元出雲では神有月なんてだれも言ってませんよ」と一刀両断ですものね。とはいえ、ほつれた糸をほぐすのは骨が折れます。まずは基本をおさらい。
１.神無月の語源
藤原清輔『奥義抄』〔１１３５〜４４頃〕上「十月 神無月 天の下のもろもろの神、出雲国にゆきてこの国に神なき故に、かみなし月といふをあやまれり」
…………これを第一にとる場合が多いのであるが、ほかに以下あり。大日本国語辞典より
(2)諸社に祭のない月であるからか〔徒然草・白石先生紳書〕。
(3)陰神崩御の月であるから〔世諺問答・類聚名物考〕。
(4)カミナヅキ（雷無月）の意〔語意考・類聚名物考・年山紀聞〕。
(5)カミナヅキ（上無月）の義〔和爾雅・類聚名物考・滑稽雑談・北窓瑣談・古今要覧稿〕。
(6)カミナヅキ（神甞月）の義〔南留別志・黄昏随筆・和訓栞・日本古語大辞典＝松岡静雄〕。
(7)新穀で酒を醸すことから、カミナシヅキ（醸成月）の義〔嚶々筆語・大言海〕。
(8)カリネヅキ（刈稲月）の義〔兎園小説外集〕。
(9)カはキハ（黄葉）の反。ミナは皆の意。黄葉皆月の義〔名語記〕。
(10)ナにはナ（無）の意はない。神ノ月の意〔万葉集類林・東雅〕。
(11)一年を二つに分ける考え方があり、ミナヅキ（六月）に対していま一度のミナヅキ、すなわち年末に近いミナヅキ、カミ（上）のミナヅキという意からカミナヅキと称された〔霜及び霜月＝折口信夫〕。
「陰神崩御の月」というのは、なかなかにおもしろく、クリスマスのルーツともかかわってくるところか。古事類苑の中では、もっとも字数をさいている説である。
◉1,056ページ冒頭部。ここをきちんとふまえておかないといけない。すなわち、
他国でも「神が村を出て行く」ということはいつの頃からかあったことだが、「出雲へ行く」ということになったのは、文献上では鎌倉時代以降のこと。地元出雲で「おいでになる」となったのは、昭和に入ってからか？
・平安時代後期〜鎌倉時代……藤原清輔『奥義抄』の時代がほぼ初出といえるようだが、時代とともにふえる。出雲大社へ行くとはまったく出てこない。「出雲へ」である。
・南北朝の中頃から……はじめて具体的な社名が出てくる。出雲大社ではなく佐太神社。
・戦国時代に突如、「出雲大社へ行く」となる。。
参照『日本紀 神代抄』
・以降、佐太神社より出雲大社へという記述が多くなる。が、しかし、地元伝承は別。
さて、他国でどうであったかであるけれど、餅つきや村境での葬送儀礼があった。これについては、また改めて。
◉参考資料……大日本国語辞典【解説・用例】より
〔名〕（「な」は「の」の意で、「神の月」すなわち、神祭りの月の意か。俗説には、全国の神々が出雲大社に集まって、諸国が「神無しになる月」だからという）
陰暦一〇月のこと。かんなづき。かみなしづき。かみなかりづき。《季・冬》
＊万葉集〔８Ｃ後〕八・一五九〇「十月（かみなづき）しぐれにあへる黄葉（もみちば）の吹かば散りなむ風のまにまに〈大伴池主〉」
＊古今和歌集〔９０５〜９１４〕雑体・一〇一〇「きみがさすみかさの山のもみぢばのいろ かみな月しぐれの雨のそめるなりけり〈紀貫之〉」
＊蜻蛉日記〔９７４頃〕下・天祿三年「かみな月、例の年よりもしぐれがちなる心なり」
＊曾丹集〔１１Ｃ初か〕「なにごともゆきていのらんと思ひしを社（やしろ）はありてかみな月かな」
＊色葉字類抄〔１１７７〜８１〕「十月 カミナツキ」
＊名語記〔１２７５〕一〇「十月をかみな月となづく、如何。これは、日本国の諸神たち、御まつりごとのために、出雲のいつきの宮へあつまり給て、都城には、かみいませずとて、公家にも御神事を、をこなはれざれば、神無月といふと、ふるく尺しをける也。この説、勿論歟」
＊徒然草〔１３３１頃〕二〇二「十月を神無月と云ひて、神事に憚るべきよしは、記したる物なし」
＊日葡辞書〔１６０３〜０４〕「Caminazzuqi （カミナヅキ）。歌語。ジュウガチ」
ーー以上
その水はどこからくるのか
蛇口をひねれば水が出る。ありがたいことだ。感謝の気持ちを忘れようが粗末にしようがそのことの価値は変わらない。水を汲むという大仕事にかかわる時間をほかのことに振り向けることで、いまのわたしたちは、生と社会を営んでいるのだから。
だが、どうだろう。「蛇口から注ぎ出る水、その水はどこからくるのか」という問いに、はっと立ち止まり、いずまいをたださねばと思う大人の数のへりようは、見えないだけに、そらおろしいものがある。
ことは水にかぎらない。みずからを、家族を、地域を、国を、飢餓や差別や汚職やありとあらゆる不合理で理不尽なものにまみれながらも、成り立たせているものごとに対する「理解」が、徹底的にかけている人たちがまとめて出現するようになっていると、感じるのである。
どこかのステージで、それが常識であり正当であるとなったときに、戻ったり、修正したりはできない。。。。わけではない。それができる、ほとんど唯一の手段が活字メディア、「本」であり「雑誌」であるところの「出版」なのである。
さて、そうした抽象の水ではなく、具象の水たる、この水路の水。島根県雲南市木次町にある尾原農村公園の水路の水である。ときは天平の時代。この水を汲み、なにがしかの容れ物に大事にかかえて、この地から都におわす天皇のもとに、行かんとする男がいた。
その姿をどう想像したものか。そのときの風景はいかなものであったか。思い描くために、もう少し、書をめぐってみる。