8月23日（水）。快晴。最高気温35℃。
活動：次年度火入れ予定地の荒廃竹林伐開／春焼き地さつまいも栽培地、雑穀栽培地草刈り
竹の焼畑2017〜蕎麦と雑穀の状況
8月19日、晴れ、最高気温34℃（だったかな）。小一時間ばかり焼畑の観察と草刈りを行いました。
まずは8月6日に火入れ・播種した蕎麦の状況から。
◉8月6日火入れの蕎麦
まずまずの生育ぶりです。昨年と比較すれば雲泥の差。火入れしたところでも、残った炭が表層に厚みをなしているところに生育しています。発芽はしたかもしれませんが、その後生育できず緑がないところは、斜面下方で傾斜が急になっているところ、そしてほぼフラットな上方で燃焼残物がないところ、でしょう。
現在、茎をたて葉を出しているものでも、萎れ気味か萎れているものもいくつかあります。炭の黒が熱をもちやすいからなのか、炭を表面にもった地においては保水力を確保できる表土まで根がのびきらないためなのか。要因はさまざまでしょうが、昨年と比較して適度な降水があることが、こうした状況を生み出しているいちばんの要因でしょう。
また、昨年は防火帯部分の発芽成長が著しかったのですが、今年はそうした現象が見られません。
たとえば下の写真。
まばらに部分的にこうした地点がありますが、火入れ地面よりは発芽生育率がぐんと落ちています。ね。
まったく発芽のない面に追い蒔きをしました。
◉中山裾のアマランサス
昨年春焼き地で種を採ったものから赤穂を選んで播種したものですが、穂のつき方が違います。こういうバラけ方はせず、ぼたっとした固まりだったのですが、なぜなのでしょう。
茎も細く、背丈もありません。これはこれで倒伏はしにくいかもしれません。
種の問題なのか、土の問題なのか、今年の気候の問題なのか、、、。昨年と同じようにたわわにみのれば考えなかったことに、あれこれ思いをめぐらすことができるのは、よいことだ。
ただ、来年、どうしようか、どの種を使うか含めて。ゼロからやり直すのか、どうか、だね。
この場所は2016年夏に火入れして蕪を育てたところへの２作目です。牛が頻繁に出入りしたため、土が起こされすぎ、表土は流亡したといっていいところ。土の問題とはそれを意味します。アレチノギクが生えましたが、引き抜いて除くことをしましたので、土はますますやせたはず。その中でもこれだけ穂をつけるというのはアマランサスそのものの力なのだと考えます、いまのところ。
種の特性については、思い当たることもあるものの、今年別の地点で栽培中の別系統の赤穂の状況をもう少しみてから、推察してみます。
◉春焼地の雑穀
根本までシカにかじられたヒエが、それでも穂をつけはじめています。雑穀のちからなんですね、これが。
同様にかじられたタカキビも穂はつけました。貴重な林原在来ですので、種をうまく選んで来年につなげていきます。
そして、ホンリーも穂をつけはじめています。色がまだついていませんが、多色に彩られる秋をお楽しみに〜。
ありがとう〜岩伏の谷の小さな夏祭り
2017年の8月20日。奥出雲町佐白。最高気温は32℃ほどだったでしょうか。日差しが強いものの、涼風が芝生の上を吹き抜け、東屋の下は過ごしやすい気候でありました。
effe-co.提供によるM.H.U.ガーデンパーティには32名が席を並べ、岩伏の山麓に広がる芝生の広場と、ブラウンスイスの放牧風景とをバックに、のコースを料理教室として体験しました。この日のために製作された椿窯の特製１尺皿に盛り付けられた食は、人を幸せにする何かがあるのですね。
ありがとう。
ありがとうございます。
感謝の気持ちと声は私たちのみならず、この土地でかつて営みの火をともし続け、去られて行った多くの人々、そして新たにここからはじめようとする人々、多くの人へと受け渡しつづけられる、そんな思いであることを強く感じました。
グローバリズムは戦争を不可能にしていくが戦争反対という主体を許さない
終戦記念日、つれづれなるままに。
今日はたまった仕事の１日であった。とはいえ仕事はまだ終わってはいない。敗戦ではなく終戦と名付けることでこの日が記念すべき日となった、日本という国家にとって。
平和を祈る日であるという認識にさほど間違いはないであろう８月１５日。
小松左京のSF短編『地には平和を』。日本が戦った太平洋戦争とはなんであったのかを「問い」として立ち上げたものであり、国家とは何か、を問うてもいる。……と、この隠れた傑作に対して当時中学生の私は考えただろうか。記憶は捏造錯綜しているだろうが、エンディングにおいて示される「疼き」をわが心の痛みとして感受したことは確かなものとしてある。
スネークマンショーの『戦争反対、死ぬのはいやだ、こわい』は今、どう受け止められるのだろう。日本周辺において戦争のリアリティはましてはいるものの、実際に生起することの可能性だけは著しく低いと考えるのは楽観主義ではない。
グローバリズムの進展は戦争を不可能にしていく。戦争が国家間のものであるのなら、グローバリゼーションとは国家を解体していく運動なのだから。だから、グローバリズムは戦争反対という主体をつくりださないし、許さない。戦争に反対するものはその反対をどこにぶつけているのだろうか。戦争の主体とは国家である。
戦争のボタンを押すものがあるとすれば、それは国家であるのだが、ボタンを押す権限をいまやどの国家、具体的には元首は有していないようだ。いやそう考える方が事態を理解しやすい。
近代的主体は国民国家が必要上つくりだしたものであるという考え方がある。
その線で今の世を考えるのであれば、主体のあり方そのものが変革をせまられているのだろう。この世界がまだ人間を必要とするのであれば。もはやそれを近現代の意味での人間とは呼べないまでも。
《人間は、われわれの思考の考古学によってその日付の新しさが容易に示されるような発明に過ぎぬ。そしておそらくその終焉は間近いのだ・・・賭けてもいい、人間は波打ち際の砂の表情のように消滅するであろうと》
（Mフーコー「言葉と物」、渡辺・佐々木訳）
七夕と焼畑儀礼と
去る8月6日の火入れの際、学生が七夕飾りを山に持ち込んで、火入れの竹山に加えていた。ほほぅと感心したものだ。いまや竹に願い事をしたためた短冊をゆわえ、祭りののちに川に流すということは”禁止”されていると聞く。祭りの後で、大人たちはこっそりそれを解体して”燃えるゴミ”の日に出すのだという。
古きを知る人には、”燃えるゴミ”に出すという行為そのものが耐え難く、それをもって七夕の祭りをやめてしまうのだともきいた。それはそうだろう。竹であれ木であれ、それをたてること自体、そこに神とはいえないまでも何がしかの聖なる存在の来臨を願うからこそである。祭りが終わり、その霊的存在が去ったとしても、日常生活のなかのゴミとして扱うことはできないのがふつうの人間であろう。死体を抜け殻としてゴミ扱いできるかということから考えてみればよい。神札を燃えるゴミとして出せるかということを考えてみればよい。
焼畑で七夕飾りを燃やすということと、燃えるゴミに出して燃やしてもらうということとの相違について、漠然と想像をめぐらしてみてほしい。
その行く先には、天空がひろがる。
星と月と太陽と、そのめぐり。
水は空から雨として雪として、ときに雷とともに地に注ぎ、畑を森をうるおし、飲む水となり、清める水となり、流れる川となって、ふたたび天へとかえる。
その想像のなかに、七夕もお盆も焼畑もあったということを、蝉しぐれの夕暮れに思った。
白石昭臣『畑作儀礼』昭和63（雄山閣）を読みながら。（以下引用）
《樹木に祀る焼畑系の山神信仰とこの稲作民の山を崇める信仰が、三瓶山麓を生活の場とするこの人びとの間で重層複合化して一体化し、山を聖地とし他界の地とする信仰として伝わってきたと思う。他界については後に記すが、焼畑系の樹木に斎くとか、後の時代に生まれたと思われる瓶の降る伝承は垂直型のものであり、山中他界もまたそうであろう。一方、海部系の思考は水平型であり海彼を他界の地とする。この二つの系統が復号化したのは、山の彼方の天空と海彼が空中でつらなり、この間を月と太陽とが運行して、ひとつの放物線の中にサイクルを描くという思考の存在した時代があったと考える》
p.168
◉盆に火入れを行ったところとして白石が『畑作儀礼』昭和63（雄山閣）であげているものとして以下がある。p.202 記述がやや混乱しているが、そのまま転記している。
†. 盆に火入れ
・奈良県宇陀郡室生村（ソバと大根）
・島根県鹿足郡日原町（ソバ、楮）
（盆に入るとすぐ）↓
・神奈川県箒沢（小麦とソバ）
（盆の中ごろ）↓
・島根県若桜（ソバ、大根）
（盆ごろに）↓
・長野県下伊那郡天龍村大河内
・大分県宇佐郡上麻生
（盆がすぎるとすぐに）↓
・新潟県別所（ソバ）
†. 彼岸前25〜28日に25日ガケとか28日ガケとかいって、ソバ、ヒエを播くところ
・群馬県藤岡市小柏などのカノ
†. 盆がすぎると焼くところ
・山梨県椿草里（ソバ）
竹の焼畑2017-sec.24
8月9日（水）。曇り、午後から時々雨。10時〜15時でエンジンポンプ・タンクを山から下ろし、防火用被覆ブルーシートを取り払うなど、火入れの片付けを行いました。人員４名。
暑さはないものの（とはいえ30℃）、湿度が高く、なかなかにハードでしたが、午前には終了。火入れ地の蕎麦種の発芽状況を確認しました。茎が出ているものがいくつか見られたのですが、全体からすれば１割〜２割の発芽（発根？）だと思われます。６日に蒔いたときに炭が残っていたため、ポップしてしまった箇所や昨日までの雨で流された箇所などに追い蒔きしました。200g程度かと思います。Kくんの蒔き方が上手い。きけば農業高校出身とか。農高おそるべし。
五穀のにごり酒おろち乃舌鼓 H28BY
３年目となる竹の焼畑、夏焼きの火入れに木次酒蔵より標題の清酒をいただいた。昨年春の焼畑でできた粟と仙人穀が原料として入っている。いうならば焼畑の酒。
火入れ式で山の神さんにも差し上げ、地の霊もよろこばれたことだろう。さて、改めて味わってみるに、ころころと味わいが口にした瞬間から喉をこすまでの間に変化するおもしろい酒である。
度数は18度以上19度未満とあるが、基本は米のお酒＝清酒の度数としてはきわめて高いのではなかろうか。エゴマの香りと大変相性がよい。肉や魚よりは卵焼きなどにあう。料理をおいしくする何かがあるのだが、素材や調理との相性はなかなかに難しいものもある。
奇酒としておすすめしたい。
そして、来年の仕込みにも粟を提供できるように畑をみていくのだ。
写真の右隣りにあるのは、今日、その粟の畑で倒伏していた粟の若穂。あと１ヶ月半で黄金色に稔ることを祈りつつ。
ある焼畑の記録
8月5日。中国地方のとある農家の焼畑を手伝う機会を得た。記録に残らない貴重なものゆえ、この場所に備忘として記しおく。こう書きつつ思う。おそらく江戸時代中頃に遡る、今私たちが「日本の焼畑」として認識するものも、書くことをためらうものであったのだろうと想像する。江戸時代中期以降、各地で農書が書かれる動きやあるいは料理書が書かれる経緯との対比を、焼畑に物語らせてみたいものだが、それは今はおく。
概況を記す。（のちほど加筆）
◉実施地について
◉時刻について
早朝5時30分より。6時前には着火。鎮火は8時前だったと思う（カメラの記録で再確認）
◉人員
２名。ひとりかふたりだという。
◉語録（記憶から消えぬうちにこれを記したかった）
・今回はよく焼けなかった。（材が足りなかった。準備ができなかった）
→基本的に雑木（クヌギが多くみられた）を約１年前（秋）に切って放置したもの。視覚にはいるもので多いのは熊笹。枯れ具合からいって１週間〜１０日前くらいに刈ったものか。
・無駄なことだと思うけれど、漬け物がうまいうまいといわれるのでやめられない
→無駄なことというのは投入労力に対して利益が少ないということか。また、販売よりもあげたりすることが多いのだと思われる。
・ここは（焼き畑地）、木村式の果樹園にしようと思っている。
・朝だけん、ここはよう燃えん。昼にもう一度火を入れる。
→熊笹のみをひいてあるところをさしての言葉である。熊笹の下にも落葉や枯草がまじる。夏の焼畑は露による湿りがあるものだが、それは土についてとりわけ大きい。土が湿っていれば材が燃え広がる際に必要なエネルギーをそのわずかな水分の蒸発に奪われることになる。
竹の焼畑2017〜夏焼火入れ
8月6日（日）、11時30分着火〜13時30分鎮火、15時30分消火確認。
おかげさまで無事終了しました。37℃の猛暑に加え、火の熱風熱射が強烈でした。山の馬の背にあたる場であり、風向は不安定という難所ですが、従事者16名全員フル稼働で乗り切りました。稔りの多い回だったと思います。
レポートはのちほど改めて。8月9日（水）に片づけと現地確認調査などを行います。
蕎麦は今回、バラ蒔きするのみでかくこともかぶせることもしていません。
鎮火後２時間を経過していましたが、ところどころ炭も残っており、蒔いた種がぱちぱちと一瞬でポップしていたところもあります。蕎麦の種もコーンと同様ポップすると白くなるのですね。粉をひくと白いのでそりゃ当然といやあ当然かもしらんですが、新鮮でした。
竹の焼畑2017～sec.23
夏焼火入れに向けての最終調整日、8月4日（金）です。猛暑日。最高気温で35℃であったでしょうか。
この日の参加者は5名、、、の予定でしたが、窮状を救わんとする何かが動いたのか、ひとり増え、二人増えで、最終的には8名で取り組みました。
9時～16時までの作業で、おおお、なんとか形になり、今年も準備は整いました。
明日の火入れ。
うまく焼けますように。
